Sono il fiore all'occhiello del locale.

Variano ogni giorno ed uniscono piatti della cucina tradizionale locale (muscoli ripieni, acciughe al limone, insalata di mare ecc.) a piatti nuovi creati dalla fantasia e dall'estro dello chef (spiedino con cozze, formaggio e uva, involtino al tonno affumicato con cuore di formaggio e olive, mesciua di gamberi ecc.).

I prodotti utilizzati per preprare questi piatti sono sempre freschi e di prima qualita'.